Anýz je aromatické koření s jemně sladkou a lehce kořenitou chutí. Ideální pro přípravu pečiva, dezertů, likérů i pokrmů asijské a středomořské kuchyně.
zobrazit více
Anýz celý koření
Anýz je sušené semeno rostliny bedrník anýz (Pimpinella anisum) a je známý svou výraznou vůní a sladkou, lehce pikantní chutí. Toto starověké koření je oblíbené nejen v kuchyni, ale také v lidové medicíně díky svým údajně prospěšným vlastnostem pro trávení a dýchací systém.
Anýz je všestranné koření, které se používá při pečení perníků, sušenek, koláčů nebo přípravě vánočního cukroví. Je klíčovou ingrediencí při výrobě některých likérů, jako je ouzo, pastis nebo sambuca. Ve slaných pokrmech se hodí k rybám, masům a omáčkám, zejména v asijské kuchyni. Díky svému aroma je také oblíbený při přípravě čajů a bylinných směsí.
Anýz je aromatické koření známé svou jedinečnou sladkou a kořenitou chutí. Toto koření se často používá v různých kulinářských aplikacích, od pečiva přes omáčky až po nápoje. Anýz je oblíbený pro svou schopnost dodat pokrmům hloubku a komplexnost, a je tak ideální volbou pro sladké i slané recepty.
V kuchyni lze anýz využít mnoha způsoby. Je vynikající přísadou do cukroví, perníků, dortů a dalších sladkých dezertů. Ve slaných pokrmech se často přidává do marinád, omáček a polévek, kde jeho výrazná chuť vytváří harmonii s ostatními ingrediencemi. Anýz se také často používá k dochucení nápojů, jako jsou likéry a čaje, díky svému charakteristickému aroma a chuti.
Vyzkoušejte anýz od Renykoreni.cz a obohaťte své kulinářské výtvory o toto výjimečné koření. Kvalitní a pečlivě vybrané suroviny zaručují, že vaše jídla budou vždy chutnat skvěle. Přidejte anýz do svého košíku na Renykoreni.cz a vyzkoušejte jeho všestrannost v kuchyni.
Postup:
Příprava anýzu: Pokud používáte celá semena, lehce je podrtíte v hmoždíři, aby uvolnila své aroma a esenciální oleje.
Louhování: Do šálku vložte drcená semena anýzu a zalijte vroucí vodou.
Odpočinek: Nechte louhovat 5–10 minut, poté přeceďte přes jemné sítko.
Dochucení: Přidejte med nebo citron podle chuti, pokud chcete čaj osladit nebo osvěžit.
Podávání: Podávejte teplý jako uklidňující nápoj, který pomáhá při trávení, nadýmání nebo nachlazení.
Čaj z anýzu je nejen chutný, ale také skvělý pomocník při kašli a podpoře trávení. Pro silnější efekt můžete kombinovat s fenyklem nebo kmínem.
| Typ použití: | Byliny do kuchyně |
