Černý kmín

Černý kmín (Čermucha- Nigela sativa) z čeledi praskýřnikové. Je to jednoletá bylina pocházející z jihozápadní Asie. Semena se používají jako koření.

Černý kmín se dá pěstovat i v Česku. Nejvíce se užívá na Balkáně, Turecko, Indie, Střední východ. Nejznámější je v Indii

V gastronomii má příjemnou vůni i chuť (lehce pálivou). Používá se podobně jako černý pepř. Dá se použít i do pečiva.

Vhodné pro