Bílý pepř mletý je jemné koření s lehce zemitou a méně pálivou chutí než černý pepř. Ideální pro dochucení omáček, polévek a světlých pokrmů, kde dodává kořeněný nádech bez výrazné barvy.
zobrazit vícePepř bílý mletý 100%
Bílý pepř mletý pochází z plodů pepřovníku černého, které byly zbaveny slupky a jemně namlety pro snadné použití. Má lehce zemitou a jemnou chuť, která je méně pálivá než černý pepř, což ho činí ideálním pro světlé omáčky, polévky, bramborové pokrmy nebo ryby, kde by výrazná barva černého pepře mohla být nežádoucí. Mletý bílý pepř je oblíbený v kuchyních po celém světě, kde se využívá k dochucení delikátních pokrmů, aniž by je zabarvil.
Jemnoučce namleté bobule, které se hodí pro bílý pepř,se sklízí zcela zralé, červené a slupka se snadno odděluje od středu. Máčí se a po usušení získá jemnější vůni a ostřejší chuť. Hodí se do různých salátů,i tvarohovým pokrmům, ke světlým omáčkám i na ryby jak mořské, tak i sladkovodní a samozřejmě na všelijaké druhy masai pochutin.
Pepř je jedno z nejznámějších a nejrozšířenějších koření na světě vůbec. Pepřovník dosáhne dospělosti kolem osmého roku a následně plodí zejména asi 20 roků . Bílý pepř je z červených dozrálých bobulí. Intenzivě výraznou chuť dělá látka piperin. Pepř je druhým nejpoužívanějším jednodruhovém koření v českých i slovenských domácnostech.
Dnes tvoří přibližně 30% světového obchodu veškerého vyprodukovaného koření.
| Typ použití: | Do omáček, Na grilování, Na minutky |
