Mletá pískavice řecké seno je aromatické koření s jemně hořkou chutí, ideální pro dochucení různých pokrmů.
zobrazit vícePískavice řecké semeno mleté
Mletá pískavice řecké seno, známá také jako fenugreek, je koření získávané z jemně namletých semen rostliny Trigonella foenum-graecum. Má charakteristickou, lehce hořkou chuť a výrazné aroma, které dodává pokrmům exotický nádech. V kuchyni se často používá k dochucení kari, polévek, omáček či pečiva. Je také součástí mnoha kořenících směsí, například indického kari nebo etiopského berbere. Kromě kulinářského využití je pískavice ceněna pro své vlastnosti, které přispívají k obohacení stravy.
V gastronomi rozemletá tvrdá semena slouží i jako koření a lze ji nalézt ve známých směsích curry a samotnými se nekoření, mají pronikavou a nepříjemnou vůni i zvláštní chuť
| Typ použití: | Orient kuchyně |
