Uzená španělská paprika se vyrábí pomalým sušením nad dubovým dřevem. Dodává pokrmům výraznou kouřovou chuť a aroma, které se hodí do polévek, omáček, mas, zeleniny i rýžových pokrmů.
zobrazit vícePaprika španělská sladká uzená (Capsicum annuum)
je jedinečné koření, které vzniká pomalým sušením a uzením paprik nad ohněm z dubového dřeva. Tento tradiční postup, praktikovaný od 16. století španělskými mnichy v klášterech, dodává paprice nezaměnitelné kouřové aroma a intenzivní chuť. Lusky se suší pozvolna, aby si zachovaly barvu i aroma, a poté se několikrát jemně melou – výsledkem je sytě červený, aromatický prášek.
Uzená paprika se hojně využívá ve středomořské a mexické kuchyni. Skvěle se hodí do polévek, omáček, gulášů, rýžových pokrmů (např. paella), k drůbežímu masu, rybám, zelenině, luštěninám, ale i do studené kuchyně. Výborně ladí s česnekem a dodává plnou chuť i vegetariánským jídlům, kde nahrazuje kouřové tóny masa.
Složení: 100 % španělská sladká uzená paprika (Capsicum annuum)
Původ: Španělsko / EU
Skladování: Uchovávejte v suchu, chladu a temnu.
| Typ použití: | Do pomazánek, Do mletého masa, Do guláše, Do omáček, Na grilování |
