Libeček celý

Libeček

Libeček - Přírodní koření pro intenzivní chuť a vůni

Libeček (Levisticum officinale) je vysoce aromatická bylina, která je v kuchyni oblíbená pro svou schopnost dodat pokrmům intenzivní a bohatou chuť, podobnou celeru. Jeho silná vůně a chuť jej činí ideálním kořením pro polévky, omáčky, vývary, ale také pro marinády a zálivky. Kromě kulinářského využití má libeček také tradiční léčivé vlastnosti, kdy se používá například pro podporu trávení nebo jako diuretikum. Čerstvé i sušené listy libečku se skvěle hodí do celé řady pokrmů a dodávají jim charakteristickou chuť, kterou si zamilujete.

Klíčové vlastnosti:

• Intenzivní chuť a vůně: Dodává pokrmům bohatou a aromatickou chuť.
• Univerzální použití: Vhodný pro polévky, omáčky, saláty a marinády.
• Tradiční bylina: Používá se také v lidovém léčitelství pro podporu trávení.
• Čerstvé i sušené: Lze použít čerstvé nebo sušené listy podle potřeby.

Použití: Libeček se používá v malém množství pro dochucení pokrmů. Může být přidán do polévek, omáček, masových vývarů, nebo jako součást marinád a zálivek. Doporučuje se přidávat libeček ke konci vaření, aby si zachoval svou plnou chuť a aroma.

Libeček je původní pravděpodobně v oblasti Íránu a Afghánistánu, pěstován a místy i zplaněn je však po téměř celé Evropě a Severní Americe. V ČR místy rovněž zplaňuje, převážně v podhorských , horských a jiných oblastech.Nať se sbírá v průběhu celého vegetačního období, semena po jejich dozrání.
Obsahuje silice s ftalidy, terpinolem, karvakrolem a dalšími složkami, a dále kumariny, pryskyřice, cukry a jiné.
Libeček se užívá jako koření do omáček, polévek, k masům ap