Yzop lékařský (Hyssopus officinalis) – aromatická bylinka s modrofialovými květy a charakteristickou chutí. Využívá se v kuchyni jako koření a pro přípravu bylinných směsí.
zobrazit víceYzop lékařský (Hyssopus officinalis)
je vytrvalá bylinka dorůstající až 60 cm, s úzkými tmavě zelenými listy a nápadnými modrofialovými květy uspořádanými do klasovitých květenství. Pěstuje se na slunných stanovištích, je nenáročný a ceněný také pro svou aromatickou vůni, která láká včely a další opylovače.
Tradičně se yzop využívá v gastronomii jako koření s lehce hořkou a intenzivní chutí. Je vhodný k dochucení masa, polévek, luštěnin, bylinkových másel, omáček či domácích likérů. V minulosti byl součástí klášterních zahrad a využíval se také do bylinných čajových a kořenících směsí.
| Typ použití: | Byliny do kuchyně |
