Anýz mletý - Bedrník

Anýz mletý

Anýz-bedrník mletý je získán mletím sušených semen rostliny bedrník anýz (Pimpinella anisum). Toto koření se vyznačuje jemnou strukturou, intenzivní vůní a sladce kořenitou chutí, která je typická pro asijskou, středomořskou i českou kuchyni.

Mletý anýz je ideální pro pečení tradičního cukroví, perníků, koláčů nebo sušenek. Perfektně dochutí domácí čaje a je oblíbenou ingrediencí při výrobě likérů, jako je ouzo nebo pastis. Využít jej můžete také v teplých pokrmech, například v omáčkách, při přípravě ryb nebo masových marinád. Díky své univerzálnosti a výraznému aroma je mletý anýz-bedrník skvělým doplňkem každé kuchyně.

Je rostlina, která vyžaduje teplé, slunné polohy.Používá se do některých druhů chleba, do pečiva , k nakládání  do červeného zelí, okurek.Příjemný je v hruškovém a jablečném kompotu. Anýz je možno přidat k dušeným houbám.Používá se do masitých jídel.

Vhodné pro