Citronová kůra.
Citronová kůra je slupka z citronu, která je bohatá na aromatické oleje a nabízí intenzivní citrusovou chuť a vůni. Je široce používána v kulinářském umění, kosmetice a aromaterapii. Citronová kůra může být použita čerstvá, sušená nebo kandovaná, což poskytuje široké spektrum možností pro její využití.
Vlastnosti:
- Intenzivní aroma: Bohatá na esenciální oleje, které dodávají pokrmům výraznou citrusovou vůni a chuť.
- Univerzální použití: Může být použita čerstvá, sušená nebo kandovaná v různých receptech.
- Nutriční hodnota: Obsahuje vitamíny C, A, B6 a minerály jako vápník a draslík.
Tipy pro použití:
- Pečení: Citronová kůra je ideální pro pečení dortů, koláčů, sušenek a muffinů. Přidává svěží citrusovou chuť a vůni.
- Vaření: Může být použita k ochucení omáček, marinád, salátových dresinků a nápojů.
- Dekorace: Kandovaná citronová kůra je skvělou dekorací pro dezerty a sladkosti.
- Aromaterapie: Citronová kůra se používá v esenciálních olejích a vonných svíčkách pro své osvěžující a povzbuzující vlastnosti.
Skladování:
- Čerstvá kůra: Uchovávejte v lednici, kde vydrží několik dní. Můžete ji také zmrazit pro delší skladování.
- Sušená kůra: Skladujte na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu, aby si zachovala svou chuť a aroma.
- Kandovaná kůra: Skladujte v hermeticky uzavřeném obalu na suchém místě.
Bezpečnostní tipy:
- Myjte citrony: Před strouháním nebo loupáním citronů je důkladně omyjte, abyste odstranili pesticidy a nečistoty.
- Používejte organické citrony: Pokud je to možné, používejte organické citrony, které nejsou ošetřeny chemikáliemi.
Ustanovení nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 1924/2006 o výživových a zdravotních tvrzeních nám nedovoluje informovat vás o účincích citronové kůry na váš organismus. Informace o působení si prosím dohledejte ve volně dostupných zdrojích na internetu nebo v herbáři.
Vyzkoušejte citronovou kůru od Renykoreni.cz a obohaťte své pokrmy o jedinečnou citrusovou chuť a vůni.
Vhodná zejména jako přísada do sladkých pokrmů, ovocných moučníků, dortů, nákypů a krémů. Výborně dochutí omáčky a do míchaných dresingů, také i maso, pomazánky a marinády.
Citronová kůra je jemně mletá kůra španělských citronů se používá při přípravě dezertů a čajového pečiva. Citronovou kůru můžeme přidat i k mořským rybám nebo ke kuřecímu masu. Citronová kůra pochází z citronů pěstovaných speciálně pro kůru. To znamená bez použití chemických látek, kterými se chrání plod před vysycháním a plísněmi. Naše citronová kůra má světle žlutou barvu, protože neobsahuje síru pro stabilizaci barvy.